第109章 人脉
面临着其他餐饮企业的竞争,苏梅对天州宴的要求是每三天出一道新菜。
而且每道菜都要进入大数据统计,如果这道菜在菜单上一星期没有人点,下周这道菜就从天州宴的菜单上撤掉了。
现在人的耐心非常有限,只有不断的创新,不断的给他们新鲜感,他们才能走进你的店里消费,这让苏梅疲于奔命,也让做菜品创新的后厨疲惫不堪。
陈鹿兵和石道林有分工,石道林负责执行,而陈鹿兵负责筹划和整个商业前景的规划,虽然这对陈鹿兵来说是赶鸭子上架,但是没办法,这毕竟是他自己在创业。
“其实我一直有个想法,只是还没有进入实践阶段,工厂已经找到了,剩下的就是采买机器进入生产阶段,你们真有兴趣的话,我们可以合作……”
三个人的午餐,整个过程只有石道林一个人在闷头狂吃。
苏梅在认真的讲,陈鹿兵聚精会神的听,他知道苏梅说的这些应该都是她这些年的经商经验所得。
她踩过的坑,经历过的教训,自己都可以避免,那些好的经验为将来陈鹿兵在商战实践中提供了路标。
但是随着苏梅说的越来越多,陈鹿兵的心越来越凉,看来做餐饮这一行也不那么简单,而且投入巨大,自己手里这点钱根本就不足以支撑这么大的投资。
“开工厂?开什么工厂?” 陈鹿兵问道。
“预制菜,这是一个新兴的行业,也就是把大部分的菜做到半熟或者是全熟,无论是在店里卖还是在网上卖,顾客买回家之后稍微经过加热加工就可以食用,而这些菜的之前基本上需要在饭店让大厨现场制作,我们把大厨的制作现场搬到工厂,然后通过加工封装卖给千家万户……”
陈鹿兵觉得自己的认知实在是太浅了,而苏梅指着桌子上的一盘鱼香肉丝说道:“你尝尝这菜的味道怎么样?”
陈鹿兵拿起筷子吃了一口,觉得味道和自己以前吃过的鱼香肉丝没有任何区别。
“梅姐,你的意思是这盘鱼香肉丝就是预制菜吗?”
“没错,我特意让后厨买了别人已经加工好的鱼香肉丝,只是稍微加热了一下就端上来了,你也吃不出味道有什么特别的吧?”
“我还以为是你在这的大厨炒的呢……”陈鹿兵砸吧了一下嘴说道。
“把预制菜说的简单一点,就是以前能在饭店里吃到的味道,现在在家里经过轻加热就可以吃到,你甚至可以买几十个菜,只需要经过加热就能够在家里办一场招待亲戚朋友的宴会,而且我断定这将来会成为一种时尚,尤其是现在的大环境极不稳定,以后在家里招待客人或许将流行起来,这就为预制菜提供了一个难得的发展机遇,你们有没有兴趣?”苏梅笑眯眯的问道。!
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