第 139 章 11.4二更
,此物是勃律商人为了感谢楚记奶茶——”
“诶呀,你就别不好意思了。”云浮勾住她的胳膊,嬉笑道,“还不趁此机会向殿下讨个大赏赐!”
翟三娘只得说:“没什么可讨的……此物既然殿下有用,那便任由殿下处置。”
楚溪客爽快一笑:“那今日就加一道北瓜疙瘩汤吧,三娘也留下来尝尝。这兜北瓜算是我欠你一个人情,以后你无论想要什么随时跟我说。”
翟三娘笑着屈了屈膝:“殿下说笑了。”
云浮拉着翟三娘去找云竹玩了,楚溪客和钟离东曦一起处理这兜宝贵的北瓜。
然后,楚溪客就发现,北瓜籽和南瓜籽是一样的,都是圆圆扁扁白色的,不像葫芦那么坚硬、有棱有角,呃……
所以北瓜和南瓜到底是不是同一种瓜?
北瓜汤总归是很好喝的。
楚溪客在大铁锅里稍稍放上一点豆油,油温还没变热的时候就放花椒,这样把花椒慢慢炸熟,麻味去掉,香味就出来了,然后用一个小漏勺把花椒捞出来,放大料角。
大料角是入味的关键,楚溪客怀疑食客们从苏奶奶的北瓜汤里吃出的“炖排骨味”就是因为这俩大料角。
大料角炒出香味后,就可以放切好的北瓜块了。最好不要削皮,这样炖出来的北瓜才不容易乱汤——如果喜欢那种瓜肉和汤汁融在一起的,那就削皮。
北瓜块炒个三成熟就可以放水了,最好是开水,稍稍煮一下就能放进面疙瘩。
面疙瘩是用小麦面粉拌出来的,在面粉里稍稍放上一些水,然后用筷子疯狂搅动,直到把面粉搅成一个个黄豆大的小疙瘩。
水放多了,或者搅动方法不正确就容易搞成一个大面团……
反正楚溪客是没怎么成功过,所以每次做疙瘩汤的时候都是钟离东曦负责这个步骤。
以往他们吃的都是菠菜疙瘩汤、丸子疙瘩汤,这还是第一次吃北瓜疙瘩汤。
热腾腾一锅汤刚一端上桌,就引来一片赞叹。
“当真闻到炖排骨的香味了!”
“这北瓜竟如此软糯香甜!”
“云柱!不许一口气盛三碗!”
“……”
楚溪客都有点心疼其余几样菜了:“麻烦你们也光顾一下那几盘小可爱,免得它们自卑。”
“小可爱们,姑奶奶就要向你们伸出魔爪啦!”云浮笑嘻嘻地夹了根高烧麻山药。
楚溪客做的这碟高烧麻山药是先把山药蒸个八成熟,然后加上冰糖在瓦罐里生生焖熟的,直到山药和冰糖的香甜融在一起,外层甜脆,内里软糯。
让人吃上一根还不够,紧接着就要去夹另一根继续体验这美妙的口感!
云浮只动手,不说话,用行动证明了她对这道菜的喜爱。
姜纾显然也很喜欢:“山药可入药,可食疗,如此烹制也是享受。”
楚溪客趁机道:“阿爹,记得您之前跟我说过,山药最喜沙质
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