第两百三十一章 花样百出的面条
正在头疼而犹豫不决的耶夫雷, 突然回忆起无聊时翻过的一篇帖子。
帖子上说:没有酵母或者老面时, 用鸡蛋、蜂蜜,或者酸奶也可以的。
现在没有酸奶,而又没有蜂蜜,可鸡蛋还有的是。
重新取来低筋面粉和高筋面粉,还是按照一比一的比例,倒入适量清水,按照回忆,加入了两枚拳头大小的金灿灿鸟蛋。
还好随着自己的精神力提升,很多以前忘记的事情,都记了起来,就连细节都明了无比。
要是当年有这样的精神力,区区高考,手到擒来。
就算不拿个状元,上上排名前二的首都大学也没啥困难。
加入了黄灿灿的鸟蛋,手感截然不同。
多了几分黏性和光滑,成团速度极快,还多了几分筋道,吃起来口感应该不差。
将两大团面团醒发了半个小时,耶夫雷果断的放弃了第一次的练手作品。
面团太死板,完全没活性,做做死面烙饼还差不多。
加入鸟蛋的那份,就还不错,至少耶夫雷自我感觉没啥大毛病。
如同切馒头一般切成重量几乎相等的几十份后,耶夫雷就用临时找来的金属棍,撒上干面粉,悠哉游哉的擀成厚薄均匀的面片。
还好有猩红手杂帮忙,耶夫雷才能游刃有余的控制手上力道,不至于出现不可饶恕的低端失误。
擀出数十片大小差不多的薄面片后,撒上干面粉,就重重叠叠的垒在一起,切除四周不规则的部分,就变成了宽一英尺,长六英尺的长方体。
仔细打量一下间距,耶夫雷就运刀如飞,带着重重幻影,顷刻间面片就变成了丝丝缕缕、大小匀称的细面条。
比龙须面稍粗,却又比常见的手工面条细许多,和细挂面差不多。
其实耶夫雷最初时打算做拉面的,可惜,自己见过,但完全没亲手尝试一二,当着这么多人的面,就不献丑了。
就着翻滚的汤锅,耶夫雷就一次性下了两磅多面条,还好汤锅够大,足以任其沸腾,时不时的加入一点冷水,当游龙般的黄灿灿面条来回翻滚了还几次,耶夫雷就起锅装碗。
为了凑菜品,耶夫雷越来越偷懒。
区区两磅多面条,居然装了五个碗,看的望眼欲穿的利亚斯是直想骂人。
这么点分量,你是拿来喂蚂蚁嘛?
还不够两口吞的。
耶夫雷对这灼热的目光,毫不在意,怡然自得的加入乳白色的浓郁高汤,一次加入番茄炒蛋,红烧跳跳兔和其余两道红烧菜。
懒人版的四份不同卤子的打卤面,就大功告成。
耶夫雷心虚的看看猩红手札上的四十四,生怕它突然成精,想要揍自己一顿。
算新菜就好,至少自己可以蒙混过关了。
开挂的人生,不需要解释。
这一次,耶夫雷一份打卤面都没有让出去,径直独自急速品尝着。
这般情形,看
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