第91章 巴基斯坦人的饮食
曲丽华说:“巴基斯坦还有这么多的礼节啊,听阿巴斯教授说一说,我们才知道!”
“是啊,每个国家,每个民族,都有自己不同的礼节、规矩和习惯,如果不知道,触犯了别人的禁忌,别人就不开心了,所以来这里,还是要了解一下。”
“谢谢,阿巴斯教授!您再给我们说一说巴基斯坦人喜欢吃什么食品吧!”
“好的,巴基斯坦人喜欢吃香辣的食品,我们用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界,巴基斯坦菜,无论是肉、鱼、豆类,还是蔬菜,绝大多数是辣的,泡菜也是辣的。”
“你们只知道韩国泡菜是辣的,很少有中国人知道我们巴基斯坦的泡菜也是辣的,也很好吃,有机会我送你们一些泡菜,你们带回去给你们的家人吃,和韩国泡菜不一样,他们做的泡菜比较酸,我们的又辣又爽口,很好吃,你们可以尝一尝。”
“还有我们没有炒菜的习惯,无论是牛、羊、鱼或是各种豆类、蔬菜,均炖得烂熟。”
“我们喜欢炖着吃,这个是习惯,因为我们这里经常停电,烧饭的时候需要用电,买个电饭锅,把食材一起扔下去,就可以炖,简单又方便,如果是炒菜的话就需要用煤气,有的时候我们没有这样的条件,我们的生活设施很落后,炒菜还需要油,很多穷人家连食用油都买不起,所以就用简单的方法,买个电饭锅用电来炖。”
“常见的菜肴有西红柿、土豆沙拉、炖豆、用西红柿辣椒汁做成的炖鸡、炖牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末,肉末加淀粉做成的小肉饼、生菜等。”
“食用油主要是牛油,也用葵花子油、橄榄油等植物油,我们都用平底锅和高压锅,不用炒菜锅,原因刚才我也说了,炒菜锅需要煤气、天然气,需要快速加温,我们的生活条件还没有中国那么好,有的地方比中国很多现代化的城市落后很多,我们喜欢把食材炖得烂熟。”
孟文杰问:“阿巴斯教授,请问你们吃的主食和我们中国人一样吗?”
“巴基斯坦人的主食为面粉和大米,和中国人有点相似,又有一些不一样,我们喜欢一种名叫‘恰巴蒂’的粗面饼,这种粗面饼最受欢迎,还有油饼、油炸土豆馅,炸成三角的形状,又好看,又好吃。”
“人们也普遍食用西式点心和面包,这个受西方的影响,点心和面包拿着也很方便,可以携带,走到哪里,都可以吃,所以也受到了欢迎。”
“我们也有特色小吃,大米常常加上各种佐料做成黄油抓饭和肉抓饭,这是我们这里的特色小吃,大家可以尝一尝。”
“另一种染有颜色的甜米饭是婚宴的必备食品,我们吃饭不用刀叉、筷子,而是在净手后用右手抓着吃,这里要注意,我们都是用右手抓着吃,不能用左手抓着吃,这是规矩。”
“在巴基斯坦、印度,能看到手抓饼,都用手来抓,这也是和中国人吃饭的习惯不太一样,中国人吃饭都用筷子,而我们喜欢手抓,我们的手抓技术十分熟练,而且不怕烫。”
“来我
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