第 40 章 040
一个拌绿豆凉粉。
绿豆凉粉好做(xhwx6)•(com), 关键的是调汁子。元棠跟孙家兄弟说定➤(玄+幻文学)_[(xhwx6.com)]➤『来[玄+幻文学]+看最新章节+完整章节』(xhwx6)•(com), 先暂时停掉土豆泥的买卖,只做刮凉粉和茶叶蛋。凉粉的做法她教给两人,只要前一晚上把绿豆粉跟水按照一定比例煮开,再倒入大搪瓷盆里放一晚,第二天就能用。
元棠为怕东西坏还跟贸易园门口卖冰棍的老头说好了,凉粉早上拿来放他冰柜里,用的时候再拿出来,一个月给他十块钱。
孙家兄弟俩按照元棠的教法做了第一次,第二天忐忑的带着凉粉到店里。元棠拿出早就准备好的料汁,用一个圆圆的刮子现场制作给他们看。
刮子挂上七八下,把凉粉放进碗里,蒜汁、自己做的酱、大料水、辣椒油和花生碎,滴几滴香油,再把一根洗净的黄瓜在刮子上蹭几下,把粉拌匀。
“喏,你们尝尝。”
胡燕已经毫不客气的接过去,尝了一口就两眼放光。
“好吃!”
吃起来跟凉皮差不多,但又很爽口。
孙家兄弟两个也给了好评,问定什么价格合适。
元棠伸出五根手指头。
胡燕喷了:“一块五?”
元棠:“五毛,一碗。”
几个人都觉得定的低,元棠却给他们算起成本来。
凉粉这东西本身就不值钱,一碗粉能做一大盆,一大盆保守估计能出二十碗,这么一均,原料成本一碗也就一毛。料汁就算贵,一碗下来也超不过两毛。
定五毛这个价格,也是对半挣。
“咱们这条街外头卖吃的不少,之前卖土豆泥为啥生意好?不就是咱们卖的便宜吗?所以这次咱们价格也不能涨。”
最主要的是,凉粉不顶饱。
卖五毛,别人当个零嘴吃,或者苦夏的人买回去顶一顿还好。卖一块,别人还不如去外头吃碗面呢。
元棠自始至终都知道自己的优势在哪儿,就是她走的是价廉物美的路边小摊这个赛道,没看她选的东西都是土豆绿豆这些不值钱的吗?
简单,省钱,还方便。这就是她的主打。
一番商议后,几个人最终同意了。孙家兄弟空出一个炉子,元棠让他们去找人跟她一样,在自行车后座上加个架子。
“打个玻璃罩子在上头,料汁啥的都放里面,加个纱帘。”
夏天了,不比冬天,苍蝇乱飞的影响人食欲,也容易出问题。
“别可惜东西,闻着有味了赶紧扔,料汁可着当天的做,别叫剩下。凉粉也是,一天卖不完就送人或者扔了……”
一到夏天,多少人在外面吃东西坏肚子的,天气一热,什么都容易变质。
孙家兄弟猛摇头,扔是不可能扔的,大不了剩下的他们留着自己吃。
元棠很难跟对方解释吃坏了肚子更麻烦这件事,大多数人对早几年饿肚子的体会还心有余悸,只要是粮食,坏了拿去喂鸡喂猪都行,就是不能扔。
元棠也不费功夫去劝说,时代的烙印
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