第 48 章
口,没吃饭的会把食欲一下就吊起来,吃了的只会觉得清新解腻又刮油。
第二道菜则是一道很常见的菜,肉丸。
说是肉丸,但又和肉丸不一样,普通的肉丸要么就是直接用肉泥捏成球状,稍微讲究一点的就是将肉经过捶打使其充满韧性后再捏成球状或滚成球状,或整或炸都可以。
但这道菜不一样。
山海山庄的厨师,往肉丸的材料里加了香菇。
不是香菇碎,而是一整只香菇。
经营了一段时间,山海山庄的林子里也逐渐出现了许多菌类,洛绵让懂这一方面的勒毕国小人去看过,那些菌类都是能吃的,没有任何有毒的存在——这也是灵土的功劳。
聚集天地灵性的灵土,怎么可能培养出有毒的菌菇呢。
用香菇的菌伞当成一个“小碗” ,把打好的肉裹上形成一个球状,烹饪方式就是最简单的清水煮熟,因为这样就已经非常足够了。
“唔,好吃啊!” 付国明在一旁惊叹。
付清缨回头,就见自己的舅舅胡槟也在嘶嘶抽气,立刻知道发生了什么:吃太急,烫到舌头了!
毕竟她也是过来人。
经过捶打的肉末变得十分弹牙,一口下去汁水四溢,除了有肉香,还有一股新鲜香菇的清香和韧劲,那是一种菌类独有的鲜味和口感,是其他蔬菜很难模仿出来的,这也是为什么很多素食馆用菌类配合豆类来模仿肉菜,例如“素鸡”,“素鹅”之类,就是这个原因。
第三道菜也是最后一道新菜,一开始付清缨以为是春卷,可夹起来才发现手感,做法和材料都完全不同。
这道菜是香炸茄卷,将长茄子用削皮刀片成很薄的长条,再用勺子将肉馅抹在茄子片上,然后像卷被子一样把茄子片卷成寿司状,再下油锅炸,这样金黄焦脆的茄子肉卷就做好了!最后再用番茄酱和糖加水收汁成浓缩的酸甜汁调味……一口下去,先是焦脆的外皮,再是嫩肉和茄子肉,馅料里还微微加了点辣用来提味,先是酸甜再是辛辣,简直让人吞掉舌头!
餐桌上的付家妇女和胡槟毫无形象地开始狼吞虎咽,付国明和胡槟一开始还有些矜持,时不时看一眼四周,担心自己的不雅吃相会引起别人的反感。
可看了一圈……好像大家都差不多!
于是他们就放心大胆地甩开膀子吃了。
洛绵拿着一杯酸奶在一旁慢悠悠地喝,耐心地等待他们吃饱喝足,在看向自己手里的杯子时,嘴角的笑意不自觉地放大。
再过不久,他们山庄就有自制的酸奶喝了!
“啊——”付国明和胡槟吃得直到再也吃不下了,连花茶都喝不下一口了,这才放下了筷子,捂着快要胀破的肚皮,发出吃力的喟叹。
付清缨也在吃饱的满足感和罪恶感之间反复横跳,“完了完了,我快乐了,但我又要胖了,呜呜呜……”
几个酒足饭饱的人正打算好好休息一会,起码先让肚子没那么撑了,再去讨论别的事,可
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