第一千二十一章 火的世界味道天堂
条鱼三种做法。李峰选用都是上好鲤鱼用来红烧,鲤鱼大小适中一斤半左右,此时早已经处理好了。…,
清蒸用着鲈鱼。至于水煮鱼李峰完全是没弄的,毕竟这道菜里用热油冲炸辣椒香味,还有油花融合辣椒时的一瞬间,李峰心里暗暗设计着。清蒸将近火候,这些都不好表现出来,李峰只是按部就班做了出来,不出错误足够了。
红烧鱼勾芡法子李峰用着多次勾芡,稀多,收紧汁液,不多不少,鱼肉入味却不能太老。鲜嫩可口鲜美无比才是成功,李峰手里一直没有停下来。这个时候,正好中间稍微有些空隙,李峰拿出西瓜和酥瓜,黄瓜,西红柿,胡萝卜,一些小南瓜。这些都是食材,李峰雕刻功夫虽然不怎么样。可是相对雕刻意外,拼盘作画李峰颇有些天赋。
此时李峰如此,西瓜和酥瓜处理好了,李峰对着青檬和青鱼点了点头。“李大哥,这个不太好了吧。”青檬觉着这些西瓜瓤和酥瓜,还有处理过黄瓜和西红柿送给嘉宾和评委试吃,这个好像有点那啥。
“没关系。”李峰就是告诉众人,不要太小看了,食材左右,今天李峰为了推销而来。当然不可能不展示一下,如此大好机会。可能是先前的鱼虾味道不错,一众人没有因为这些李峰用过了而放弃,尤其是朵朵,刘可心,侯小宝几个一手拿着两块西瓜,幸好竹签啥么酒店不缺少。
“真甜,妈妈,你吃啊。”侯小宝快了咬了一口西瓜,妈妈说了今天小宝可以吃多多东西。依雪叹了口气,不忍拂了儿子好意,微微皱着眉头。西瓜这般处理没有西瓜皮看着有点卫生似的,依雪见着儿子吃着挺开心,小小尝了一口。有些凉,随即淡淡甜味慢慢散开,清香味久久不散。
“咦,这几样东西不简单啊。”高师傅虽然如今味蕾不若过去那么灵敏,可也不是啥么都尝不出来,只要细心品味一二当然能尝出不同来了。李峰要的就是这样效果,对于普通人最多好吃,至于为啥么好吃多好吃可能都不清楚。
而此时整个会场至少有成百上千的厨师,上百个大餐饮集团的代表。李峰想着只要有一两家看重自己蔬菜够了,当然普通餐厅,还有做大众菜餐厅肯定不需要。李峰菜价普遍偏贵,这些李峰也有想,李峰有过担心。
不过此时总要打开口子,这一会功夫,青鱼和青檬端着空盘子回来了。李峰这次没有再多说,这次带着水果蔬菜能生吃李峰都弄了一点送给大伙平常。
武痴摇头苦笑,上次通电话宋江宋大师还是李峰脾气倔强,这次答应参加百鱼宴他也没有想到。如不然早让李峰参加了,更加别说上次全国烹饪技术大赛了,那可是国内顶级中餐大厨一决雌雄地方,比起着影响力极度萎缩,甚至本省民众都不熟悉,关心的百鱼宴,那可是小公共厕所还五星卫生间对比。
“这小子打得好算盘,原来这样。”武痴一说几个老爷子有点哭笑不得了,李峰这不是舍近求远嘛,宋谁啊。不仅仅在国内南方菜系里拥有着不可动摇的地位。除却宝岛和港澳以及海外的中餐店铺外光光大江省和西江省两个
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