第三百八十三章 挖土豆,刨红薯【上】
头大的大土豆一会做酸辣土豆丝,这个可是自己拿手好菜。
“这些小土豆,别看小味道可是好的很。”李峰心里早就打算好了,小宝宝要吃烤土豆,不过中午没时间,晚上正好烤红薯,土豆,啥的,自己烤箱正好派上用场,中午用土豆做主料做菜。
竹筐里几十斤的小土豆,看着挺多,真正做菜,不用几天吃的差不多了,不过土豆只要做好了,谁都爱吃。
“爸爸,你为什么不烤土豆呢。”宝宝站在李峰身边看着李峰收拾盆里土豆,土豆皮子上的泥土清洗干净,李峰放进锅里煮着。宝宝本来想吃烤土豆的,可是看着爸爸放进锅里煮土豆,小丫头眨巴大眼睛疑惑不解了。…,“当然是煮的好吃了。”李峰揉了揉小宝宝脑袋瓜,头发弄的有些凌乱了。“爸爸,别弄,人家自己早上梳好了好久呢,可是爸爸,宝宝想吃烤土豆,可香了。”
“呵呵,晚上爸爸给你烤多多土豆吃,去外边玩去吧。”李峰身边有这个小淘气鬼,说东问西,嘴里念叨什么好吃,不好吃,自己都没功夫拾掇这些土豆了。这些锅里煮的土豆都是指甲大的,太小的,不容易收拾煮熟了容易侍弄。李峰拿着盐罐子,加了适量的盐,盖上盖子开始水煮土豆。
“嗯,宝宝乖乖,爸爸记得晚上要烤土豆给宝宝吃哦。”小丫头望了一眼案板上满满土豆,蹬蹬跑了出去,不一会,铃铛两个孩子开始打起枣子玩了,外边不是传来宝宝笑声,喊声。“黑球,别抢,哇,小黑黑太脏了,不能吃,闪闪别跑。”
李峰捞出煮熟的小土豆,一个个压扁去皮,土豆如是压扁前去皮容易破裂。压扁后除去皮子,土豆皮中含有“配糖生物碱”,在体内积累到一定数量后就会引起中毒,所以吃土豆时候不能带皮吃。
压扁的熟土豆,一个个裹上淀粉糊糊,这样保证土豆不散开。同时锅中放入少量的油,把裹了淀粉的土豆,煎成金黄色,一个个金黄的土豆出过来了。这些小土豆放在一边,葱白,生姜,大蒜沫子,红辣椒粉,孜然粉,颗粒,花椒,在锅里炒香。金黄的土豆配着调料香味飘出老远。
“爸爸,好香。”铃铛和宝宝躲在厨房门口伸着小脑袋望着里边看,李峰呵呵一笑,招了招手。
“铃铛,宝宝,你们过来。”这些都是餐前小点心似的,李峰每人弄了小半碗。“吃吧。”!
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